Der Trend ist nicht zu stoppen: Was Veganismus angeht, scheint sich immer mehr und immer schneller was zu tun. Allein die Anzahl an veganfreundlichen oder rein veganen Cafés und Restaurants in Köln ist in den letzten zwei Jahren massiv gestiegen. Und auch in den eigenen vier Küchenwänden kommt immer häufiger fleischfrei auf den Tisch. Auch Bloggerin Aine Carlin (von www.peasoupeats.com) hat sich der veganen und nachhaltigen Lebensweise verschrieben. In ihrem Buch „Lust auf Vegan“ stellt sie 100 Rezepte vor, mit denen sich ganz einfach gesunde und köstliche Gerichte ohne tierische Zutaten kredenzen lassen. Unterteilt sind die Kapitel in „Frühstück, Brunch & Mehr“, „Mittagessen & Schnelle Abendessen“, „Für besondere Anlässe“, „Beilagen & Soßen“ und „Süße Leckereien“ – so findet man schnell das Passende für jede Hungerlage. Zum Beispiel veganes Rührei, Holy Moly Bohnen-Chili, Gerösteter Kürbis mit knuspriger Quinoa-Füllung, Minzige Schokotorte und viele andere tierfreie Ideen für kreative Kulinarier.
(Verlag: Edition Michael Fischer)